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Producteurs locaux en Occitanie

www.regionsdefrance.com

regions
Michaël Alvernhe produit une boisson
Producteurs

Producteurs en région Occitanie

 

 

Michaël Alvernhe

12200 Sanvensa

 

Tél : 06 70 29 99 97

 

Producteurs de boissons

ortie

Marchés : Najac, dimanche matin et mercredi soir.

 

Je suis une boisson artisanale fabriquée en Aveyron.

Boisson pétillante à base d'infusion d'ortie sucrée, je

suis acidulée grâce à l'acide tartrique et fermentée

avec des levures boulangères. La fermentation

rapide m'apporte ce pétillant, et la seconde

fermentation en bouteille me donnera un

léger titre d'alcool, de l'amertume et de

la force aux bulles.

Richesse insoupçonnée de goût et de

vertu! L'ortie est bien connue pour ses

propriétés thérapeutiques reconnues et ses

diverses utilisations cosmétiques.

Ce goût si particulier, cet équilibre

amer-sucré-acidulé, font de cette

boisson vivante - aux bulles parfois

exubérantes - une curiosité.

Combucha

Le kombucha est une boisson populaire bienfaisante connue depuis 2 200 ans en Chine., c’est un remède naturel

obtenu en faisant fermenter du thé.

Le kombucha a l’aspect d’une

crêpe caoutchouteuse, c’est le

résultat de la symbiose de levures

et de microorganismes. Le cham-

pignon placé dans du thé vert ou

noir sucré et refroidi donne au

bout de 8 à 10 jours un élixir

de santé fortement concentré en

nutriments.

Le champignon kombucha se

nourrit de sucre pour produire en

échange de très précieuses substances que l’on retrouve dans la boisson obtenue: de l’acide glucoronique, de l’acide gluconique, de l’acide lactique, des vitamines, des acides aminés, des substances antibiotiques, etc. La culture du kombucha est une véritable petite usine biochimique.

Le site www.kombu.de expose les nombreux bienfaits du kombucha sur la santé et explique comment préparer la boisson au kombucha. Ce site est traduit en 29 langues et a été conçu par Günther W. Frank, auteur du livre «Comboucha - La boisson au champignon de longue vie - Instructions pratiques de préparation et d’utilisation

Michaël Alvernhe au marché de
Occitanie
kombucha. Ce site est traduit
de l’acide lactique, des vitamines,
Île de France